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NGV COCINA
Aceite de oliva. El libro de cocina
Guadal
Páginas: 208
Formato:
Subtítulo:
Peso: 0.7 kgs.
ISBN: 9783771600303
El empleo de aceite de oliva en la cocina mediterránea es fundamental. Como aderezo de ensaladas y guisos, y hasta para freír cualquier alimento. En este último caso, los nutricionistas recomiendan su utilización por encima de cualquier otro aceite vegetal, ya que a altas temperaturas sigue manteniendo sus propiedades. Aquí puedes saber todo sobre el cultivo, la recolección, la producción y la aplicación en la cocina. El mejor libro de recetas con aceite de oliva: desde la clásica tapenade y sencillos panes hasta excepcionales platos de 3 estrellas.