ALEGRÍA

Descripción

Tomás Kalika
ALEGRÍA
Planeta

Páginas: 280
Formato:
Subtítulo: Cocina, fuego y herencia
Peso: 0.4 kgs.
ISBN: 978-950-49-7354-6

Cocinar también es una forma de contar historias. Este libro reúne más de 100 recetas que nacen del cruce entre la cocina cotidiana, la memoria y el placer de compartir la mesa. Platos simples de la cocina tradicional judía ashkenazi, sefaradí, magrebí y de otros orígenes, preparaciones más elaboradas y reinterpretaciones personales conviven con una mirada cercana y sin solemnidad, pensada para quienes cocinan todos los días, esperan una fecha especial o simplemente disfrutan de leer y dejarse llevar. Guefilte, pastrón, knishes, varenikes, hummus, tzatziki, tabule, caldos, salsas, mezclas de especias: este libro concibe una síntesis perfecta de la cocina que nuestros inmigrantes cargaron con orgullo desde la diáspora hacia nuestro país. Alegría no es solo un recetario completo y detallado de un pueblo: es un recorrido por sabores, gestos y momentos que nos hacen felices todos los días. Es una invitación a forjar la educación sentimental de quienes amamos. Cocina, fuego y herencia. Un libro para leer y emocionar a través de los sabores de nuestra memoria.